Προορισμός Γεωργία

Η Γεωργία είναι ένα κυρίαρχο κράτος στον Καύκασο στην περιοχή της Ευρασίας. Η Γεωργία όπως είναι γνωστή σε όλους σήμερα δημιουργήθηκε από την ένωση ανεξάρτητων βασιλείων κατά την κλασική εποχή. Κατά τη διάρκεια του Βασιλιά Δαυίδ του τετάρτου και της Βασίλισσας Ταμάρ τον 11ο και 12ο αιώνα, η χώρα έφτασε στο αποκορύφωμα της πολιτικής και οικονομικής της δύναμης. Στις αρχές του 19ου αιώνα η Γεωργία προσαρτήθηκε από τη Ρωσική αυτοκρατορία, στην οποία και παρέμεινε με ένα μικρό διάστημα ανεξαρτησίας που ακολούθησε τη Ρωσική επανάσταση το 1917, για να ξαναγίνει κομμάτι της Ρωσίας το 1921. Υστερα από την ανεξαρτησία της το 1991 η μετα-κομμουνιστική Γεωργία βίωσε πολλές εμφύλιες αναταρραχές αλλά και οικονομική κρίση για το μεγαλύτερο μέρος της δεκαετίας του 1990, μέχρι την Επανάσταση των Ρόδων το 2003.
Η πρωτεύουσα της χώρας είναι το Τμπιλίσι και η πλέον κοσμοπολίτικη πόλη της Γεωργίας. Οι αναταραχές έχουν εκλείψει τα τελευταία χρόνια και επομένως η επίσκεψη στην πόλη θεωρείται ασφαλής. Άλλες σημαντικές πόλεις είναι η Akhaltsikhe, η μικρή πρωτεύουσα της Samtskhe-Javakheti, που βρίσκεται δίπλα στους δύο υπέροχους τουριστικούς προορισμούς της χώρας, τη Vardzia και το Μοναστήρι της Σαπάρα, το Kutaisi, το ιστορικό κέντρο της αρχαίας Κολχίδας και η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Γεωργίας, με δύο μνημεία πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO και η Mtskheta, η ιστορική πρωτεύουσα της Ανατολικής Γεωργίας, κέντρο της Γεωργιανής Ορθόδοξης Εκκλησίας με ακόμα ένα μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO και σε κοντινή απόσταση από την πρωτεύουσα, κατάλληλη για μονοήμερη εκδρομή.
Η Γεωργιανή κουζίνα είναι δίκαια η πιο φημισμένη κουζίνα της περιοχής. Τα δύο πιο γνωστά πιάτα είναι το khachapuri, ψωμί γεμιστό με τυρί, που μοιάζει με τυρόπιτα και το khinkali, σα ζυμαρικά γεμιστά με κομμένο κρέας που σερβίρονται σε τεράστιες ποσότητες. Αν θέλετε να φάτε khinkali σαν ντόπιος, χρησιμοποιήστε αποκλειστικά και μόνο τα χέρια σας, αφού πρώτα τους προσθέσετε πιπέρι. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι όλα βιολογικά και εξαιρετικής ποιότητας. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε Chacha, προϊόν από φρούτα, που θυμίζει την ιταλική Grappa.